캐나다에는 최초의 미슐랭 가이드가 있습니다.

캐나다에는 최초의 미슐랭 가이드가 있습니다. 그게 그렇게 중요한 건가?
한때 레스토랑의 ‘아카데미상’으로 불렸던 미슐랭 가이드가 캐나다에 처음으로 상륙한다. 그러나 수세기 동안 이어진 파리의 전통이 이 나라의 다양하고 끊임없이 변화하는 음식 장면에 대해 심사위원과 배심원단이 되어야 할까요?

캐나다에는 최초의

2년 전, 열렬한 음식 애호가 Aashim Aggarwal과 그의 파트너 Amaara Dhanji는 퀘스트를 시작하기로 결정했습니다.

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전염병 제한으로 인해 여행을 할 수 없었던 토론토 부부는 대신 고향과 그 주변의 식당에서만

음식을 먹음으로써 전 세계 모든 나라의 요리를 시도했습니다.

Aggarwal 씨는 이 도전이 세계적으로 유명한 요리 현장을 가진 세계적인 영향력의 도시인 뉴욕에서

시도되는 것을 처음 보았지만 토론토에서도 가능하다는 것을 알고 있었습니다.

아가왈은 BBC에 “‘토론토는 확실히 경쟁할 수 있다’고 생각했던 것이 기억난다”고 말했다.

지금까지 그는 78개국의 음식을 맛볼 수 있었고 그의 목록에는 약 45개국이 더 있습니다.

안전사이트 추천 Aggarwal 씨가 가장 인상 깊었던 것은 그가 캐나다에서 가장 큰 도시에서

음식을 맛본 국가의 수뿐 아니라 각 요리에 존재하는 다양성, 즉 Karachi의 조리법으로 준비한 버마 국수 요리 또는 태국 요리입니다. 북부지방의 음식을 전문으로 하는 레스토랑.

토론토에서 발견된 음식은 “지역적일 뿐만 아니라 매우 개인적인 것”이라고 그는 말했습니다.

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미쉐린 스타 뒤에 숨은 비즈니스
이 도시의 음식 문화는 곧 국제적인 주목을 받게 될 것입니다. 타이어 회사인 미쉐린은 캐나다

최초의 레스토랑 가이드의 다음 목적지로 토론토를 선택했습니다. 하나 이상의 미슐랭 스타를 받은 레스토랑은 화요일에 공개됩니다.

미슐랭에 따르면 밴쿠버가 곧 뒤를 이을 것이라고 합니다. more news

5월에 토론토 시장이자 캐나다 관광부 장관인 미쉐린이 처음 발표한 가이드의 토론토 도착은 일부

사람들에게 이 도시에 대한 노출을 높이고 세계적인 목적지로 표시할 흥미진진한 기회로 축하받았습니다. 음식과 여행.

그러나 그것은 또한 뉴욕이나 로스앤젤레스와 같은 다른 대도시에서 볼 수 있는 친숙한 논쟁을 발견했습니다.

미쉐린의 선택은 토론토의 음식과 식사 경험의 다양성을 반영할 것입니까? 가이드가 레스토랑에 과대 광고에 부응하도록 압력을 가합니까?

그리고 일부 레스토랑이 이미 국제적 찬사를 받은 토론토에도 미쉐린의 승인이 필요합니까?

토론토 음식 작가인 수레시 도스(Suresh Doss)는 “첫 번째 반응은 다소 늦었다는 것”이라고 말했다.

그의 작품은 특히 시내 중심가를 벗어나 도시에서 다양한 모앤팝 레스토랑과 혁신적인 푸드 벤처를 선보이는 데 초점을 맞추고 있다.

그는 “외부 인정이 필요했다면 10~15년 전쯤이었을 것”이라고 말했다.

관광 그룹인 Destination Toronto의 부사장인 Andrew Weir는 미슐랭 가이드를 도시로 데려오는 과정이 매우 복잡하다고 설명했습니다.