집에 갇힌 사람들을 위해 맛있는 식사를 떠올리게 하는 ‘유

집에 갇힌 사람들을 위해 맛있는 식사를 떠올리게 하는 ‘유령’ 식당
도쿄 니시아자부 지역 주택가의 한 모퉁이에 있는 3층 건물 안에 ‘유령 레스토랑’이 존재한다.

그러나 배고픈 고객이 두려워하는 데는 이유가 있습니다.

대신 고스트 레스토랑 켄큐조는 인터넷을 통해서만 연락할 수 있고 식당이 없으며 요리가 제3자 에이전트를 통해 고객에게 배달되기 때문에 그렇게 명명되었습니다.

집에

파워볼사이트 건물 1층 40제곱미터 규모의 주방 안에 간판 없는 식당 단지는 도쿄 마보 중식당, 임임 ‘톰얌쿵’ 가게 등 9개 온라인 음식배달 서비스를 제공하고 있다.

파워볼사이트 추천 3명 정도의 직원이 우버이츠 배달대행 등을 통해 음식 서비스마다 9대의 태블릿 컴퓨터로 주문한 음식을 만든다.

자리 없는 업소 운영사는 지난해 1월 설립됐다. 배달 기반 서비스는 미국과 중국에서 ‘클라우드 키친’으로 잘 알려져 있었지만 당시 일본에는 거의 없었다.

파워볼 추천 Nishi-Azabu 매장은 너무 빠르게 성장하여 월 매출이 1년 만에 500만 엔($47,350)으로 증가했습니다.more news

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 비상사태가 선포되면서 소비자들이 외식을 자제하기 시작한 4월부터 주문량이 늘었다. 현재 하루 100~150개의 요리가 배달된다.

이러한 사업은 일반 식당과 달리 웨이터 및 기타 인건비가 필요하지 않습니다. 유령식당은 인기 있는 지역에 열지 않아도 되므로 어디서든 보다 저렴하게 쉽게 창업할 수 있습니다.

Ghost Restaurant Kenkyujo의 사장인 Yuki Yoshimi는 사업 부족에 직면했을 때 즉시 문을 닫아 새로운 사업을 시작할 수 있다고 말했습니다.

Yoshimi는 “장점은 더 빠른 스크랩 및 빌드 주기입니다. “주기를 반복하면 특정 지역에 가장 원하는 서비스를 제공할 수 있습니다.”

집에

고스트레스토랑 켄큐조는 프랜차이즈 문의가 많아 일이 순조롭게 진행된다면 3년 안에 30~40개의 주방을 오픈하기 위한 첫걸음으로 오사카 2호점 오픈을 노리고 있다.

주요 레스토랑 체인들은 비상사태로 그들의 매장이 운영을 중단해야 했기 때문에 소송을 따르고 있습니다.

Capricciosa 이탈리안 레스토랑과 기타 체인점을 운영하는 WDI Japan Inc.는 지난 6월 중국식 전골, 마늘 새우 및 기타 식료품을 배달하기 위한 온라인 서비스를 제공하기 시작했습니다.

식사는 주로 제품 개발에 사용되는 도쿄와 오사카부의 주방에서 만듭니다.

WDI Japan의 이사인 Norio Fukuda는 “유령 레스토랑은 새로운 비즈니스 모델을 육성하려는 우리의 노력을 나타냅니다. “필요한 시설을 더 저렴한 비용으로 임대할 수 있는 교외 지역의 주거 지역에 더 많이 오픈할 것입니다.”

다른 매장의 주방 사용

일부 유령 식당은 사용하지 않을 때 다른 운영자의 장비를 사용하기 때문에 자체 주방조차 없습니다.

이 방법은 부엌이 없지만 식당을 열고자 하는 사람들과 시설을 임대하여 새로운 수익원을 확보하고자 하는 식당 주인 모두에게 이점을 제공합니다.