베트남 하노이에서 달팽이보다 멋진 것은 없다

베트남 하노이에서 달팽이보다 멋진 것은 없다
그것은 정말로 단순한 논리이며, 로켓 과학자의 지능이 필요하지 않은 논리입니다.

더운 날에는 찬 음식을 먹습니다. 날씨가 추우면 스위치를 켜고 저녁 식사를 따뜻하게 제공하십시오. 그것은 모두 편안한 음식에 관한 것입니다.

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사설토토사이트 태양이 여름에 하노이 시내를 굽는 것처럼, 당신이 진정으로 즐겨야 할 유일한 음식은 당신을 식히고 몸과 마음을 식히는 요리입니다.

예를 들어, 차가운 달팽이 국수인 분 옥 응우이(bun oc nguoi)를 드십시오. 차가운 국물에 제공되는 전통적인 달팽이 요리.

국수가 달팽이뿐만 아니라 쇠고기, 튀긴 두부, 게 또는 녹색 바나나와 함께 제공되는 요리의 다양한 변형이 있지만 분 옥 응궈이는 하노이 시민들의 기성 세대가 선호하는 원래 여름 별미로 남아 있습니다.

이제 달팽이는 모든 사람의 입맛에 맞지 않을 수 있지만 이 특별한 요리를 맛볼 때 꼭 가야 할 곳은 베트남 수도 한 곳뿐입니다.

Xuan 레스토랑이 Old City Gate 중 하나인 O Quan Chuong의 그늘에 자리 잡은 것은 순전히 우연의 일치입니다. more news

이 인상적인 구조는 분 옥 응궈이(bun oc nguoi)가 근처에서 제공되기 훨씬 전에 지어졌지만 위치가 적절합니다.

전설에 따르면 이 문은 1800년대 이곳에서 프랑스군과 싸우다가 목숨을 잃은 군인의 이름에서 따왔다고 합니다.

175년 정도를 빨리 감으면 이 특별한 요리만큼 프랑스의 영향이 도처에 분명합니다.

요리가 필요하지 않기 때문에 자리에 앉자마자 테이블에 그릇이 나타납니다. 각각 아래에 비밀을 숨기고 있는 탁한 국물이 들어 있습니다.

접시를 저어주면 달팽이가 드러납니다.

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이 지역에서 제공되는 대부분의 음식과 마찬가지로 쌀 또는 이 경우 쌀국수는 결코 멀리 떨어져 있지 않습니다.

먹는 원리는 분차(돼지고기 국수와 함께 구이)와 비슷합니다. 사용 가능한 허브로 그릇을 채우고 집어넣으면 됩니다.

당신은 음식에 약간의 양념을 하고 열을 높이고 싶을 수도 있지만, 지금이 몇 시인지 기억하고 모든 뜨거운 것을 특별히 좋아하는 사람이 아니라면 불 같은 조미료를 약간만 추가하는 것이 현명할 수 있습니다.

달팽이 자체는 약간의 작업이 필요합니다. 협상할 껍데기가 없으며 모든 준비는 요리사가 신중하게 수행했습니다.

둥근 돌 달팽이는 전날 밤 물에 담가 준비합니다. 시트로넬라 오일, 생강, 자몽 잎, 소금, 인삼을 넣은 냄비에 달팽이를 삶기 전에 깨끗이 씻어줍니다.

요리 후 물은 국물을 만드는 데 사용되며 달팽이는 껍질에서 제거됩니다.

그것이 기본적인 기술이지만 각 셰프는 자신만의 특별한 것을 추가하여 자신의 식당에 고유한 요리를 만들 것입니다. 아마도 대대로 전해 내려오는 특별한 것입니다.

6월 중순에 이미 더울 수 있지만 하노이의 기온은 앞으로 몇 달 동안 상승할 예정입니다.

따라서 시원하고 시원하게 유지하려면 정말 시원하게 먹어야 합니다. 그리고 올해의 이맘때에 분 옥 응궈이보다 더 멋진 것은 없습니다. 베트남 뉴스